Les magasins d’usine du Nord décryptés
Dans les années 1920, Mr Poudanson est employé chez un confiseur, sa femme dans une biscuiterie. Ce couple passionné par la confiserie et le travail du sucre notamment, va recevoir une aide providentielle : la sœur de Mr Poudanson... En effet, cette dernière leur propose d’acheter un atelier pour mettre à profit les dons de confiseur de son frère.
C’est ainsi qu’en 1925 naît la nougaterie "Nougat Masure", dont la production est destinée aux forains et aux cinémas.
En 1935, la confiserie est transférée à son adresse actuelle, rue du Pré Catelan à La Madeleine. L’activité s’élargit avec le travail du sucre cuit, tout comme la notoriété de la maison.
Notons que Mr Poudanson a formé pendant des années les confiseurs de la maison Meert à Lille, et que 3 de ses fils y ont également travaillé jusqu’à leur retraite. C’est d’ailleurs à la Maison Meert que le propriétaire vendra le matériel de confiserie, ne cédant à son repreneur que la partie nougat.
Pendant un demi-siècle, la nougaterie continue de bien tourner, avec des hauts et des bas, mais aussi avec des inventions culinaires délicieuses comme "la crème de nougat" et le nougat sans amande ! Dans les années 80, l’activité périclite. Enfin, grâce à la reprise par la société Afchain en 2011, l’adresse retrouve ses lettres de noblesse, l’atelier ayant été mis aux normes et la maison mitoyenne rénovée.
Depuis peu, la nougaterie a ouvert ses portes au public. Le rez-de-chaussée permet l’accueil des groupes de visiteurs, le premier étage, des entreprises (pour des séminaires agrémentés d’une visite guidée). Il est également possible aux particuliers d’acheter du nougat directement à la boutique-usine sans passer par la visite : vous serez accueilli par une odeur qui vous fera saliver ! Très propre, mignonne, vous aurez l’occasion d’y goûter les différents produits confectionnés sur place avant de faire votre choix (mais faut-il vraiment choisir, tout est bon !!!).
Ce petit atelier a réveillé nos souvenirs d’enfant et c’est avec un plaisir gourmand que Zuzine le classe en "Coup de cœur" ! Notez que les visites sont maintenant accessibles aux particuliers, le coût de la visite est de 6 € par personne.