Si à ses début en 1892, la "boulangerie économique", comme on l’appelait, vendait du pain à prix coûtant aux personnes défavorisées, elle a su se développer. Devenue quelques années plus tard L’Union à Roubaix, elle devient une biscuiterie reconnue dans la région. Biscuits secs et fourrés, (…)
Les magasins d’usine du Nord décryptés